-
Vorbereitungszeit20 Min
-
Garzeit5 Min
-
Portion4
-
Portionsgröße1 Schüssel (ca. 300 g)
Frischer Couscous-Salat mit Granatapfel, Kräutern und Zitronendressing – ein leichtes, gesundes Rezept mit orientalischem Flair, ideal für Sommer und Meal Prep.
Ingredients
Nutrition
- Daily Value*
-
Kalorien: 320 kcal16 %
-
Fett: 12 g17 %
-
Kohlenhydrate: 42 g16 %
-
Eiweiß: 8 g16 %
-
Ballaststoffe: 6 g20 %
-
Vitamin C:35 %
Directions
Couscous vorbereiten Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser oder Brühe übergießen. 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Zutaten schneiden Gurke, Tomaten und Zwiebel klein schneiden. Granatapfel entkernen
Kräuter hacken Petersilie und Minze fein hacken – sie geben dem Salat seine Frische!
Dressing herstellen Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
Alles vermengen Couscous mit Gemüse, Granatapfelkernen und Kräutern mischen. Dressing darüber geben und gut durchheben.
Abschmecken Optional Feta darüber bröseln und nochmals abschmecken.
Servieren Frisch genießen oder leicht gekühlt servieren – perfekt für heiße Tage
